Suurlemoenvingers

Lemoene, suurlemoene en lemmetjies is die ideale vrugte vir winter. Hierdie suurlemoenvingers is een van ons gunstelinge

ongeveer 30 vingers

Bestanddele

KOEKIES
250 g (½ blok) botter
397g (1 blik) kondensmelk
2,5 ml (½ t) suurlemoensap
125 ml (½ k) klapper
400 g (200g x 2 pakkies) mariekoekies

VERSIERSEL
75 ml (5 e) sagte botter
500 ml (2 k) versiersuiker, gesif
5 ml (1 t) suurlemoensap
knypie fyn gerasperde suurlemoenskil

Metode

1. Koekies Smelt botter in kastrol. Roer kondensmelk, suurlemoensap en klapper by. Verwyder van hitte.
2. Druk mariekoekies fyn, nog effens grof.
3. Meng koekies by kondensmelkmengsel tot goed gemeng.
4. Druk mengsel in 28cm x 20cm grootte bak vas wat met botter gesmeer is.
5. Plaas in yskas tot gestol en sny in vingers van ongeveer 2,5cm x 5cm.
6. Versiersel Room botter tot liggeel. Voeg versiersuiker bietjies op ‘n slag by en voeg suurlemoensap en suurlemoenskil daarby.
7. Skep versiersel in spuitsak en spuit patroontjies bo-op.