Gebakte spek-en-blatjang-aartappels-resep

6 porsies

Bestanddele

1 l (4 k) water
1 blokkie hoenderaftreksel
2,5 ml (½ t) droë pietersielie
2 uie, in kwarte gesny
6 groot aartappels
250 g (1 pakkie) spek

Sous
55 g (1 pakkie) wituiesoppoeier
2,5 ml (½ t) droë pietersielie
187 ml (¾ k) kookwater
125 ml (½ k) mayonnaise
250 ml (1 k) blatjang

Metode

Stel oond op 180 °C.

Aartappels

1. Verhit water, aftreksel, pietersielie en uie in diep kastrol.
2. Voeg aartappels met skil by warm water. Laat kook ongeveer 20 minute of tot jy aartappels kan deursteek. Dreineer.
3. Sny ‘n kruis op aartappels en plaas in gesmeerde oondbak van ongeveer 18 cm x 26 cm.
4. Braai spek tot gaar. Gooi bietjie water by as spek vloeistof nodig het. Laat afkoel.
5. Kap gaar spek fyner en sprinkel oor aartappels.

Sous

1. Meng soppoeier, pietersielie en kookwater tot goed gemeng. Roer mayonnaise en blatjang by.
2. Skep sous bo-oor aartappels en bak vir 30 minute.
3. Sit warm voor.