Franse Crullers

Crullers is Franse kermiskos. Eet dit dadelik – hoe varser hoe lekkerder

Deur MARELI VISSER

36 crullers

Bestanddele

250 ml (1 k) water
85 g ongesoute botter
10 ml (2 t) suiker
1,25 ml (¼ t) sout
135 g (250 ml) koekmeel
3 groot eiers
1 eierwit
750 ml (3 k) olie vir bak
VERSIERSEL
225 g (425 ml) versiersuiker
45 ml (3 e) heuning
60 ml (¼ k) melk
10 ml (2 t) suurlemoensap

Metode

1. 1Kook water, botter, suiker en sout op matige hitte.
2. Roer meel vinnig by. Hou aan roer tot deeg ’n lagie op bodem van pot vorm.
3. Skep deeg in voedselverwerker. Voeg eiers een vir een op medium spoed by en blits tot deeg glad is. Voeg eierwit by en blits weer.
4. Skep deeg in spuitsak met oop sterpunt.
5. Verhit olie op matige hitte en sny klein waspapiervierkante (10 cm x 10 cm).
6. Spuit deeg in sirkels op waspapier.
7. Bak in olie met waspapier na bo. Trek ná minute waspapier versigtig met tangetjie af.
8. Bak weerskante tot goudbruin. Skep op kombuispapier uit en dreineer.
9. Versiersel Maak versiersel deur versiersuiker, heuning, melk en suurlemoensap tot glad te meng.
10. Doop crullers in versiersel en geniet.