Bees-en-sampioen-ragoût

Hierdie bees-en-sampioen-ragoût is vinnig en maklik – perfek vir ’n weeksaand

4 porsies

Bestanddele

bietjie olie

600 g beesvleis, in repe gesny

1 ui, gekap

5 ml (1 t) vars knoffel, gekap

2 50 g (1 pakkie) sampioene, gehalveer

30 ml (2 e) tamatiepasta

34 g (1 pakkie) Instant Brown

Onion Gravy (Knorr)

125 ml (½ k) witwyn

375 ml (1½ k) kookwater

sout en peper na smaak

LEES OOK: Braai ‘n kruiebeesrol

Metode

1. Verhit olie en braai beesvleisrepies tot aan buitekant verbruin. Skep uit en hou eenkant.
2. Verhit nog bietjie olie en soteer ui en knoffel tot ui sag is. Voeg sampioene by en soteer. Skep beesvleisrepies terug in kastrol.
3. Meng tamatiepasta en souspoeier met witwyn tot glad.
4. Voeg kookwater by en roer tot gemeng.
5. Gooi sous oor beesvleisrepies en verhit tot kookpunt. Draai stoofplaat se hitte laer en prut oor matige hitte tot vleis sag is.
6. Geur na smaak met sout en peper.
7. Sit saam met rys of kapokaartappels voor.