ongeveer 12 muffins
Bestanddele
3 eiers
187 ml (¾ k) strooisuiker
125 ml (½ k) olie
312 ml (1¼ k) melk
5 ml (1 t) vanielje
500 ml (2 k) koekmeel
187 ml (¾ k) kakao
10 ml (2 t) bakpoeier
knypie sout
100 g (1 plak) donkersjokolade, grof gekap
250 ml (1 k) sjokoladesplinters (chocolate drops)
Metode
Stel oond op 180 °C.
1. Klits eiers en strooisuiker tot liggeel. Klits olie, melk en vanielje by.
2. Sif meel, kakao, bakpoeier en sout. Roer gekapte sjokolade by.
3. Skep muffinpannetjies wat met kossproei gespuit is ¾ vol beslag.
4. Sprinkel sjokoladesplinters bo-oor.
5. Bak vir 20 min. of tot toetspen skoon uitkom.
