Bestanddele
bietjie olie
1 ui, gekap
2,5 ml (½ t) droë pietersielie
250 g (1 pakkie) sampioene, in skyfies gesny
½ groen soetrissie, in blokkies gesny
45 ml (3 e) koekmeel
375 ml (1½ k) melk
250 ml (1 k) hoenderaftreksel
250 ml (1 k) room
30 ml (2 e) sjerrie
sout en peper na smaak
4 gaar hoenderborsies, gevlok
KORS
125 ml (½ k) melk
125 ml (½ k) olie
1 ekstragroot eier
250 ml (1 k) koekmeel
10 ml (2 t) bakpoeier
knypie sout
Metode
Stel oond op 180 °C.
1 Verhit olie en soteer ui en pietersielie.
2 Voeg sampioene en soetrissie by.
3 Roer koekmeel by tot bestanddele goed daarmee bedek is.
4 Voeg melk stadig by terwyl geroer word sodat sous vorm.
5 Voeg hoenderaftreksel, room en sjerrie by. Laat oor lae hitte kook tot dik.
6 Geur na smaak met sout en peper. Roer hoenderborsies by.
7 Skep in bak van 25 cm x 35 cm wat met kossproei gespuit is.
8 Deeg Klits melk, olie en eier goed.
9 Sif meel, bakpoeier en sout. Roer meelmengsel by melkmengsel tot deeg vorm.
10 Skep deeg bo-oor hoendermengsel en bak vir 25 minute of tot goudbruin.
