Tradisionele kerrie-en -rys

Kerrie-en-rys is altyd ’n treffer! Maak dit vir aandete

4 porsies

Bestanddele

VLEIS
1 ui
500 g maalvleis
5 ml (1 t) fyn knoffel-en-gemmermengsel
30 ml (2 e) kerriepoeier
375 ml (1½ k) beesaftreksel
30 ml (2 e) appelkooskonfyt
500 ml (2 k) bevrore groente
sout en peper
RYS
500 ml (2 k) witrys
750 ml (3 k) water

Metode

1. Vleis Verhit bietjie olie en braai ui tot sag. Skep uit en hou eenkant.
2. Braai maalvleis in dieselfde pan tot bruin en geurig.
3. Gooi ui terug by maalvleis, gevolg deur knoffelmengsel en kerriepoeier. Braai goed.
4. Gooi aftreksel en appelkooskonfyt by en kook vir omtrent 10 minute.
5. Gooi groente by en laat kook vir 10 minute.
6. Rys Sit water en rys met 5 ml sout in kastrol en laat kook tot sag.